HISTORIA:
*Si bien la historia del MANTECOL varía según el lugar en el que se cuenta como Turquía, India, Grecia o Irán... y además de esto no tiene un solo nombre sino que según la región adquiere distintos nombres como: helva, halava, halva, halawa, halwás.
*Los chicos argentinos lo hemos (nos incluimos) conocido y lo seguimos disfrutando, pero al principio era versión vernácula de maní puro, el incomparable Mantecol...delicia de grandes y chicos, su dieta calórica hace que su ingesta se reserve casi estrictamente al invierno.-
Los paquistaníes aseguran que el responsable de tan delicioso postre fue el soberano de Mulan, Dewan Sawan Mal, quien lo habría inventado en 1750, aunque muchos lo demienten.
*Mantecol perteneció a la empresa GEORGALOS el cual era su producto estrella, ahora es comandado por Juan Georgalos quien no se quizo separar de él pero tuvo que venderlo para tener más ganancias a la empresa CADBURY STANI, el padre de él llegó de Grecia en 1939 y dos años después se puso a trabajar en el MANTECOL y dio origen a la radicación de la planta en Río Segundo.-Pero esto no era una costumbre griega, el señor Georgalos aprendió esta rikisima golosina a hacerla en Polonia... ahora el MANTECOL según Juan Georgalos es más suave y no contiene el gusto de maní puro que antes tenía.
propaganda de mantecol de 1992
RECETA PARA HACER UN MANTECOL CASERO:
Ingredientes:160 grs. de manteca80 grs. de harina 000160 grs. de sémola gruesa80 grs. de nueces enteras3 cucharadas de pasta de maní160 cc. de leche3 cucharadas de agua de rosas
PREPARACIÓN:
Derretir la manteca e incorporarle la harina y la sémol revolviendo con una cuchara de madera. Cocinar unos 20 minutos hasta obtener un tono dorado, siempre revolviendo. Hacer un caramelo conazúcar y 3 cucharadas de agua y agregar la preparación anterior junto con las nueces cortadas en mitades y la pasta de maní. Incorporar la leche fría y el agua de rosas, mezclar y cocinar unos minutos hasta que se reduzca completamente el líquido. Pasar a la flanera apenas enmantecada, dejar enfriar y llevar a la heladera una hora. Desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable o con nueces picadas y canela y servir a temperatura ambiente.
Mantecol Mega Power 2007/2008
última propaganda de Mantecol, vista en Argentina en diciembre de 2008
